CATEGORY ： 料理 料理2 2008/03/06 Thu TB ： CM ： 0 △

最近、どうも野菜不足な気がする
そんな時に、よく昔作ってた料理がある
今日は、ひさしぶりにそれを作ってみようかな
まぁ、すごくあり合せの料理になるんだけど

材料：
( ４人分ぐらいかな )
にんにく　 １片

タマネギ 中１／２個

なす 　　　 ２個

きゅうり　 １本

ピーマン ２個

オリーブオイル 大さじ１／２

トマト　　２個

コンソメキューブ 　 １個

ローリエ １枚

塩 小さじ１

コショウ 少々

ハーブ各種　お好みで入れても入れなくても良し
ドライハーブミックス使うと簡単だね



| 1
にんにくは、、たまねぎはみじん切り、ナス、きゅうり、ピーマンは小さめにコマ切りに
トマトは、皮をむいて　これもコマ切りに　皮の気にならない人はそのままで
俺は、特に気にしないな
| 2
鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくを入れて炒め、香りが立ってきたらタマネギを入れて良く炒める。
| 3
ナス、ピーマン、トマト、コンソメキューブ、ローリエ、水１カップを加えてふたをして
弱火で１０～１５分くらい煮る。
| 4
ローリエを取り出し、塩、コショウ、ドライハーブで味を整える。
塩は、小さじ1と書いたけどすこし薄いぐらいが調度良いね
| 5
器に盛って食べる　熱いうちも結構美味しいが
冷蔵庫に入れて冷やしても格別に美味い

基本的にどんな野菜でもいいんだが
葉物や、ジャガイモは避けたほうが良いね
煮崩れやすいからね　まぁ、入れたければ
入れても良いよ煮崩れた野菜も美味しいしね

まぁ、家にちょっと古くなった野菜が多かった時良く作ったよ